어디서 생산하나요?

충남 논산시 상월면에 삶의 터전을 마련한 원경식품은 우리 지역 농산물만을 100% 사용하여 가공하며 무쇠 가마솥에서 콩을 삶아 메주를 쑤고 말린 뒤 황토방에서 볏짚을 깔아 메주를 띄웁니다. 정월달 길일을 택해 항아리에 장을 담가 항아리 뚜껑을 매일 열고 닫고를 반복하여 숙성된 정직한 맛을 만들기에 노력하고 있습니다.

전통식품인증제도란?

주 원재료 모두 국내산을 사용하여 전통방식 그대로 가공 조리하여 맛이 우수한 전통식품에 대하여 정부에서 품질을 보증하는 제도입니다.
6차 산업: 1차(직접 재배 생산), 2차(직접 제조 가공), 3차(판매 및 체험)

황토방에서 띄운 전통 된장은요?

국내산 우리 콩 100%를 활용해 옛날 방식으로 가마솥에 콩을 삶고 황토방에서 발효, 항아리 숙성 좋은 농산물만을 엄선하는 노력과 메주 띄우는 발효 과정에 신경 쓰고 있습니다. 입맛에 익숙하고 좋은 맛으로 만들기보다는 전통식품 본연의 구수함과 깊은 풍미가 느껴질 수 있도록 어떠한 첨가물도 넣지 않고 오직 농사지은 품질 좋은 콩만을 엄선하여 원재료로 사용합니다.
원경식품 전통장은 항아리에서 봄의 햇살과 항아리에 손을 대면 화상을 입을 정도의 무더운 여름, 예쁜 단풍잎으로 물든 가을, 엄동설한의 겨울을 두 번 이겨내며 발효 숙성 과정을 거칩니다.
3년 동안 간수를 뺀 천일염으로 무쇠 가마솥에서 5시간 삶고 볏짚을 깔아 황토방에서 메주를 띄우고 고초균이 풍부하고 잡균 없이 잘 뜬 메주만을 선별하여 음력 정월에 장을 담습니다. 20대부터 80대에 이르기까지 건강한 밥상을 원하시는 모든 분들에게 자신 있게 추천드립니다.
이와 같이 우수한 장의 효능과 더불어 원경식품에서는 재료를 하나하나 손질하고 발효시켜 정성을 들여 제조하여, 고맙고 귀하신 분들께 선물하기 제격입니다.

시험 검사 성적서 / 고객님 안심하고 섭취하세요 국산 콩만을 주원료로 제조 가공하여 더욱 풍미 깊은 맛을 자랑합니다